Eetbare paddenstoelen bij Wageningen

De herfst is aan het beginnen, de ideale tijd om op zoek te gaan naar paddenstoelen! Paddenstoelen vormen een erg kleurrijke en diverse soortgroep, met veel bijzondere verschijningsvormen en die allerlei belangrijke functies in de natuur vervullen. Deze excursie is voor iedereen die zich eens wat meer in deze soortgroep wil verdiepen en daarnaast ook geïnteresseerd is in de soorten die je kunt eten.

We gaan naar een mooi gebied aan de rand van de Veluwe, het Renkums Beekdal. Daar zullen we de basis leren van hoe je paddenstoelen kan herkennen en hoe je daarbij al je zintuigen nodig hebt. We zullen ons in eerste instantie niet alleen richten op de eetbare, maar op alle soorten, en in het bijzonder ook de giftige. Dit is belangrijk om veilig te kunnen plukken. We zullen ook ingaan op wat goeie plekken zijn om te zoeken, wanneer het goede moment is, hoe je de paddenstoelen schoonmaakt en verwerkt, en wat een duurzame manier van oogsten is. Aan het einde van de excursie heb je een beter beeld van welke soorten paddestoelen er zijn, en hoe je een aantal veilige, eetbare soorten kunt herkennen. Het doel voor deze excursie is niet om een grote hoeveelheid te gaan oogsten, maar er is zeker mogelijkheid om een kleine hoeveelheid zelf geplukte paddenstoelen mee te nemen om thuis te proeven.